許多年前，有不少美食方面的學(xué)者就曾說(shuō)過(guò)：“潮汕特色美食屬于中國(guó)美食中的一個(gè)寶島?！薄渡嗉馍系闹袊?guó)》導(dǎo)演也曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“如果一個(gè)中國(guó)人說(shuō)他是美食家，他沒有吃過(guò)潮汕特色美食，他就不配被稱為美食家?！笨梢钥闯鰜?lái)，目前有很多美食家都被潮汕特色美食給制服了?？梢钥闯龀鄙翘厣朗呈嵌嗝吹牧钊肆鬟B忘返。

　　要說(shuō)潮汕地區(qū)的特點(diǎn)是什么，那就非當(dāng)?shù)氐某鄙翘厣朗衬獙倭?。自古以?lái)，潮汕人就比較喜歡周游世界，以至于現(xiàn)在的潮汕人幾乎遍布在中國(guó)大半個(gè)地區(qū)，不僅如此，潮汕人在吃的方面也非常有講究，這表明了他們對(duì)食物是非常熱愛的。如果你要問(wèn)潮汕特色美食有多少種?說(shuō)實(shí)話，太多了，數(shù)不清。今天，大家終于有機(jī)會(huì)在文章中來(lái)一起領(lǐng)略潮汕特色美食的風(fēng)采了。

　　一夜爆火——牛肉火鍋

　　吃牛肉火鍋，吃一個(gè)字，新鮮。牛肉火鍋是潮汕特色美食當(dāng)中比較有名的一種，它是以牛骨為主要原料的原湯煮開，并在鍋外撒上一些必不可少的炒蒜和芹菜所制作而成的一道菜。牛肉火鍋制作時(shí)對(duì)湯比較講究，同時(shí)也對(duì)廚師的廚藝要求也比較高，對(duì)于每家經(jīng)營(yíng)比較好的牛肉火鍋店來(lái)講肯定會(huì)有一位廚藝很高的廚師在后廚中。

　　彈出天際——牛肉丸

　　你們知道世界上哪里的牛肉丸比較出名么?答案當(dāng)然潮汕特色美食中的牛肉丸，潮汕的牛肉丸大小幾乎等于一個(gè)乒乓球的大小，像香港的電影當(dāng)中，我們經(jīng)?？吹剿纳碛埃?yàn)檫@種牛肉丸在廣東以及香港地區(qū)都非常受歡迎，吃過(guò)它的人都它的味道迷住了。此外，牛肉丸除了有彈性之外，丸子當(dāng)中所包的汁水也很豐富，吃一口就能爆汁。

　　大攤位秘訣——炒飯面

　　牛肉、芥末、生魚片醬和牡蠣條是炒飯面中比較常用的配料搭配;魷魚、大蝦和西紅柿也能使一盤炒飯面看起來(lái)五顏六色、香噴噴。炒飯面不僅是大攤位的保留菜單，也是街上小商店的熱銷菜。相比于大飯店的飯菜，人們更喜歡在街上的火爐旁等待老板遞過(guò)來(lái)的炒飯面。

　　必不可少——腸粉

　　大家來(lái)廣東的時(shí)候，一定不要忘了吃腸粉。潮汕特色美食中腸粉繼承了粵式香腸的美味，并在粵式香腸的基礎(chǔ)上進(jìn)行了本地化的改進(jìn)。就拿潮汕的腸粉來(lái)說(shuō)，一層薄薄的外皮，裹滿了各種材料，香腸里還滲透著一種香噴噴的醬汁，吃過(guò)的人都會(huì)記住這個(gè)味道!